🌡 食品の加熱・中心温度の目安

鶏肉・豚肉・牛肉・卵・二枚貝など、食材別の安全な加熱の目安（中心温度と時間）がわかります。食中毒予防の一般的な目安をもとに、食材ごとの注意点を表示します。

食材を選ぶ

加熱の目安（中心温度・時間）

—

※ 厚生労働省などが示す一般的な食中毒予防の目安です。中心温度は食品用温度計での測定を推奨します。妊娠中・高齢者・乳幼児は特に十分な加熱を心がけてください。実際の安全性は食材の状態・鮮度・調理器具により変わるため、心配なときは中心までしっかり火を通してください。