🍗 ローストの焼き時間（重さ別）

ローストチキンやローストビーフ、ローストポークをオーブンで焼くとき、いちばん迷うのが「何分焼けばいいのか」です。焼き時間は肉の重さにほぼ比例するため、本ツールでは肉の種類と重さ（g）を入れるだけで、一般的な焼き時間の目安を範囲で表示します。あわせてオーブンの温度・焼いた後に休ませる時間・中心温度の目安も示すので、はじめてのかたまり肉料理でも段取りが立てやすくなります。

計算は「1kgあたりの焼き時間 × 重さ」で行います。ローストチキン（丸鶏）は180〜200℃で1kgあたり約40〜45分、ローストポークは180〜200℃で1kgあたり約40〜50分が目安です。豚肉や鶏肉は中心までしっかり火を通す必要があるため、牛肉よりやや長めの設定になっています。重さが2倍になれば焼き時間もおよそ2倍、と考えるとイメージしやすいでしょう。

ローストビーフは焼き加減で時間が変わります。200℃前後で焼く場合、1kgあたりの目安はレアで約20分、ミディアムで約25〜30分、ウェルダンで約35〜40分です。レアは中心が赤くしっとり、ミディアムはうっすらピンク、ウェルダンは中心までしっかり火が入った状態です。同じ重さでも仕上がりの好みで焼き時間が変わるため、焼き加減を選ぶと自動で計算し直します。

焼き上がったら、すぐに切らずに10〜15分ほど休ませるのが失敗しないコツです。焼きたては肉汁が動いていて、切るとあふれ出てパサつきやすくなります。アルミホイルなどで覆って休ませると肉汁が全体に落ち着き、余熱で中心温度もわずかに上がって仕上がりが安定します。本ツールの焼き時間には、この休ませ時間は含めていません。

仕上がりの確実な確認方法は中心温度です。目安はローストビーフのレアで約50〜55℃、ミディアムで約60℃、ウェルダンで約70℃以上。豚肉・鶏肉は食中毒予防のため中心を75℃で1分以上（同等の加熱）が目安とされます。牛のかたまり肉は表面をしっかり焼けば内部のリスクは比較的低いとされますが、豚・鶏は加熱不足が危険なので、中心まで確実に火を通してください。温度計があると安心です。

表示される時間はあくまで一般的な目安です。オーブンの機種や庫内温度のクセ、肉の形や厚み、焼く前の肉の温度（冷蔵庫から出したてか室温に戻したか）で焼き上がりは変わります。時間ちょうどで判断せず、様子を見ながら、必要に応じて中心温度で確認するのが確実です。正確な焼き加減は温度計での測定をおすすめします。

重さは自分でg入力するほか、500g・1kg・1.5kg・2kgのクイックボタンでもワンタップで指定できます。かたまり肉や丸鶏のよくあるサイズをそのまま押すだけで焼き時間を計算し直すので、いくつかの重さを見比べて段取りを決めたいときに便利です。オーブンの温度・焼いた後に休ませる時間・中心温度の目安もあわせて表示します（いずれもオーブンの個体差がある目安です）。