🧂 ナトリウム・食塩相当量の換算

「ナトリウム・食塩相当量の換算」は、食品の栄養成分表示に書かれた『ナトリウム量（mg）』と『食塩相当量（g）』を相互に換算するツールです。換算式は、食塩相当量(g) ＝ ナトリウム(mg) × 2.54 ÷ 1000、逆にナトリウム(mg) ＝ 食塩相当量(g) × 1000 ÷ 2.54 です。向きを選んで数値を入れるだけで、結果と使った式がその場で表示されます。すべての計算はお使いの端末内で行われ、入力した数値がどこかに送信されることはありません。

そもそもナトリウム量と食塩相当量が違う値になるのは、食塩（塩化ナトリウム、NaCl）がナトリウム（Na）だけでできているわけではないからです。塩化ナトリウムの分子量は約58.44、ナトリウムの原子量は約22.99で、その比 58.44 ÷ 22.99 ≒ 2.54 が換算係数になります。つまりナトリウム1に対して食塩相当量は約2.54倍。ナトリウム量(mg)を1000で割ってグラムに直し、2.54を掛けたものが食塩相当量(g)、という関係です。『食塩相当量』は、その食品に含まれるナトリウムをすべて食塩に換算したと仮定したときの量を表す指標です。

日本では消費者庁の食品表示基準により、栄養成分表示のナトリウムは原則として『食塩相当量(g)』で表示することになっています。ただし、ナトリウム塩を添加していない食品などでは、任意で『ナトリウム(mg)』を併記できる場合があり、加工食品や輸入食品ではナトリウム量(mg)で目にすることもあります。表示の単位が食い違って比べにくいときに、この換算で単位をそろえられます。パッケージに食塩相当量がそのまま書かれていれば、換算せずその値を使えます。

食塩相当量に換算しておくと、1日の塩分の目安と比べやすくなります。参考として、健康な成人の食塩摂取の目標量は男性7.5g未満・女性6.5g未満（日本人の食事摂取基準）とされていますが、これはあくまで一般的な目安です。年齢・体格・持病・活動量によって適切な量は異なり、本ツールの表示は換算値であって医療・栄養指導ではありません。高血圧・腎臓病などで塩分制限がある方は、自己判断せず医師・管理栄養士の指示に従ってください。