炊飯の水加減

米の量と種類・好みから、ちょうどよい水の量を計算します。白米・無洗米・玄米に対応。

入力

1合=180ml=約150g

米の種類
かたさの好み

必要な水の量

※ 目安です。新米・古米や炊飯器の機種により最適な水量は変わります。お好みで微調整してください。

水加減のコツ(目安)

  • 基本は炊飯器の目盛りに合わせるのが確実です。目盛りが使えないときの目安として本ツールの値をお使いください。
  • 無洗米は肌ぬかが取り除かれている分、水を1合あたり大さじ1〜2(15〜30ml)ほど多めにすると失敗しにくいです。
  • 新米は水分が多いので気持ち少なめ、古米は乾いているので少し多めにすると好みに近づきます。
  • 玄米は吸水しにくいため、白米の約1.5〜2倍の水と長めの浸水時間が目安です。
  • まず表示量どおりに炊いてみて、硬ければ次回は少し増やす、やわらかすぎれば減らす、と自分の基準を見つけるのがおすすめです。

水の量 早見表(普通のかたさ)

「普通」のかたさで炊く場合の水量の目安です(白米=体積×1.2)。かため・やわらかや新米・古米、炊飯器の機種で最適量は変わります。目安としてお使いください。

米の量 白米 無洗米 玄米
1合 約216ml 約231ml 約324ml
2合 約432ml 約462ml 約648ml
3合 約648ml 約693ml 約972ml
5合 約1080ml 約1155ml 約1620ml

無洗米は1合あたり大さじ1(15ml)を加水、玄米は白米の約1.5倍で計算しています。上の計算ツールと同じ式による目安です。