カロリーとは
読み:かろりー
エネルギーの単位。食品のエネルギー量や、運動・基礎代謝での消費量を表す。
カロリー(cal)は、エネルギーの量を表す単位です。栄養の話で使う「キロカロリー(kcal、1,000cal)」は、食品に含まれるエネルギーや、体が消費するエネルギーを表します。1kcalは、1kgの水の温度を1℃上げるのに必要なエネルギーにあたります。
体重は、食事でとるエネルギー(摂取カロリー)と、基礎代謝や活動で使うエネルギー(消費カロリー)の差で増減します。摂取が消費を上回れば余った分が脂肪として蓄えられ、下回れば減っていきます。脂肪1kgはおよそ7,200kcalに相当するとされます。
1日の必要カロリーは、基礎代謝に活動量を掛けて見積もります。ダイエットでは極端に減らすより、消費を少し上回らない範囲に抑え、栄養バランス(PFC)を保つのが健康的とされています。