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消費期限・賞味期限とは

読み:しょうひきげん・しょうみきげん

食品の期限表示。消費期限は安全に食べられる期限、賞味期限はおいしく食べられる期限。

消費期限は、表示の方法で保存したときに「安全に食べられる期限」です。弁当、サンドイッチ、生菓子、食肉など、傷みやすい食品に表示されます。期限を過ぎたものは食べないようにします。

賞味期限は、表示の方法で保存したときに「品質が保たれ、おいしく食べられる期限」です。スナック菓子、カップ麺、缶詰、レトルト食品など、比較的傷みにくい食品に表示されます。期限を過ぎてもすぐに食べられなくなるわけではなく、見た目やにおいなどで個別に判断します。製造から3か月を超えて品質が保たれるものは、年月だけの表示も認められています。

どちらの期限も、袋や容器を開けていない状態が前提です。開封したあとは表示の期限にかかわらず、冷蔵庫で保存してなるべく早く食べきります。

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